- 9733 odsłony
Gotowanie z mistrzami
Aby poznać tajniki sztuki kulinarnej klasa I g wzięła udział w spotkaniu poświęconemu: obróbce czekolady i nowoczesnej metodzie obróbki cieplnej - sous-vide.
Instruktaż produkcji wybranych potraw przeprowadzili Panowie: Patryk Kotarba - szef kuchni w Rest. Ponidzie i Tobiasz Dziura - kierownik zmiany. Z zainteresowaniem obserwowaliśmy przebieg obróbki wstępnej i cieplnej. Mogliśmy również osobiście uczestniczyć w tworzeniu smakowitych potraw.
W obecnych czasach w większości kuchni rządzi pośpiech, a gotowanie staje się nie sztuką, a masową produkcją. Restauracje by się wyróżnić, wyjść na przeciw oczekiwaniom gościa, kreują różnego rodzaju potrawy, które podkreślają naturalny smak oraz jakość stosowanych produktów. Coraz częściej stosowaną obróbką jest sous – vide.
Ps.
Restauracja Ponidzie w Hotelu Słoneczny-Zdrój zasiliła grono najlepszych restauracji znajdujących się w prestiżowym Żółtym Przewodniku Gault&Millau. Uzyskała najwyższą ocenę spośród trzech lokali z woj. świętokrzyskiego.
Panu Patrykowi gratulujemy sukcesu
M. Zdanowska-Gacek
- wychowawczyni kl. I g, opiekunka Szkolnego Klubu Fascynacji Kulinarnych